别人家的小媳妇(第5/10 页)
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,我把大奔开到了小吃车前,熄了火
拔下车钥匙,来了小吃车前买梭鱼
卷饼。
?
二、梭鱼卷饼
梭鱼卷饼,是北方的一种传统小吃,跟煎饼果子有点像,用的饼是烙饼,卷
的是咸梭鱼的鱼肉,以及筷子粗细的嫩水葱。梭鱼属于是海鱼,但在淡水里也能
生存,以前没有这么多水闸时,与海相连的河道里,很多都有逆流游上来的梭鱼。
淡水长大的梭鱼,相比海水里的梭鱼,肉质要更为细嫩,所以以前有专门养殖淡水
梭鱼的,现在可能也有养的但不多见了。梭鱼非常适合腌咸鱼,淡水梭鱼腌成咸鱼,
腥味小肉质嫩,既下饭又味美,正宗梭鱼卷饼卷的咸鱼肉,是腌成了咸鱼的淡水梭鱼。
现在淡水梭鱼很少见了,由此现在卖梭鱼卷饼也不多了,只有在北方的一些城市,
偶尔能看到
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