第170章 下江南(二)(第2/2 页)
鱼”、“蜜汁灌藕”。一串菜名报得众人垂涎三尺,王佑安也佩服这小二不得了,所有菜名全部是唱出来的,中间没有任何换气,还全部用的官话,真是行行出状元。王佑安没有记清他报的菜名,估计有二十多个菜,自己带的人都是年轻小伙子,个个食量也大,估计也没有吃过这些菜,干脆大手一挥说:“你刚才说的上二十个菜就行。两桌一样,动作快点。”小儿笑着说:“我们有五个大厨,现在还没有到吃饭时候,很快就好。客官我们还有上好绍兴黄酒,珍藏二三十年的女儿红,你看是不是来上几斤。”说到酒王佑安口水都出来了,为了维护自己良好的言出必行的形象,艰难的摆了摆手说:“算了,我们还有事,不饮酒。”
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。晋代上虞人稽含所着的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。 自古浙江绍兴一带,这个习俗就这样长久沿袭着。待到女儿十八岁出嫁之时,用酒作为陪嫁的贺礼,恭送到夫家。按照绍兴老规矩,从坛中舀出的头三碗酒,要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫,寓意祈盼人寿安康,家运昌盛。在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。南宋着名爱国诗人陆游住东关古镇时,品饮女儿红酒后写下了着名诗句“移家只欲东关住,夜夜湖中看月生”。王佑安对明代的酒没有好印象,主要是没有蒸馏,非常淡,但女儿红的工艺一直没变,加上是陈酿,就勾起了他的酒虫了。
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